9:00 - 22:00 ежедневно

В корзине пусто!

Показывать:
Сортировать:
Фильтр товаров

Посуда YAXELL (Япония)


Комбинированный точильный камень YAXELL с двумя типами зернистости можно заточить нож до желаемой остроты и отполировать его.В состав набор входит:Двусторонний точильный камень, зернистость 240/1..
4 290.00 р.
Нож предназначен для нарезания мяса либо стейка. Благодаря его форме легко отделить мясо от косточки. Характеристики:Материал клинкасталь VG10 в обкладке из дамаска 69 слоевДлина клинка..
5 990.00 р.
Нож для тонкой нарезки YAXELL Zen с тонким лезвием удобен для сервировки блюд. Форма ножа позволяет с помощью единственного уверенного движения получить аккуратный и идеально ровный надрез. ..
5 790.00 р.
Нож для тонкой нарезки YAXELL Ran используется для сервировки стола. Он имеет тонкое и длинное лезвие, что позволяет с помощью единственного уверенного движения получить аккуратный и идеальн..
7 290.00 р.
Нож для тонкой нарезки YAXELL GOU для профессиональной сервировки стола. Обладая длинным и тонким лезвием, он позволяет с помощью единственного движения получить ровный и аккуратный над..
12 990.00 р.
Нож для тонкой нарезки YAXELL  Super Gou используется для сервировки стола. Он имеет тонкое и длинное лезвие, что позволяет с помощью единственного уверенного движения получить аккуратн..
16 990.00 р.
Нож для тонкой нарезки YAXELL Zen с тонким лезвием удобен для сервировки блюд. Форма ножа позволяет с помощью единственного уверенного движения получить аккуратный и идеально ровный надрез. ..
6 990.00 р.
Нож для тонкой нарезки YAXELL Ran используется для сервировки стола. Он имеет тонкое и длинное лезвие, что позволяет с помощью единственного уверенного движения получить аккуратный и идеальн..
8 390.00 р.
Нож для тонкой нарезки YAXELL GOU используется для профессиональной сервировки стола. Обладает тонким и длинным лезвием, позволяет с помощью одного единственного движения получить аккур..
15 390.00 р.
Нож для тонкой нарезки YAXELL  Super Gou используется для сервировки стола. Он имеет тонкое и длинное лезвие, что позволяет с помощью единственного уверенного движения получить аккуратн..
19 990.00 р.
Нож для тонкой нарезки YAXELL GOU используется профессионалами  для сервировки стола. Он имеет тонкое и длинное лезвие, что позволяет с помощью единственного уверенного движения по..
19 990.00 р.
Нож для тонкой нарезки YAXELL Ran используется для сервировки стола. Он имеет тонкое и длинное лезвие, что позволяет с помощью единственного уверенного движения получить аккуратный и идеальн..
10 290.00 р.
Нож для тонкой нарезки YAXELL Zen с тонким лезвием удобен для сервировки блюд. Форма ножа позволяет с помощью единственного уверенного движения получить аккуратный и идеально ровный надрез. ..
8 290.00 р.
При помощи длинного и широкого ножа для хлеба YAXELL GOU без особого труда можно нарезать даже самые нежные булочки и пироги. Специальное лезвие с зазубринами не сминает нежную воздушну..
17 390.00 р.
Нож для чистки YAXELL Zen очень удобен для чистки овощей и фруктов. Им очень удобно снимать кожуру, контролируя указательным и большим пальцами глубину надреза. Идеальная форма заточки лезви..
4 990.00 р.
Нож для чистки YAXELL Ran идеально подходит для чистки овощей и фруктов. Им очень удобно снимать кожуру, контролируя указательным и большим пальцами глубину надрезов. Идеальная форма заточки..
5 690.00 р.
Нож для чистки идеально подходит для чистки овощей и фруктов. Им очень удобно снимать кожуру, контролируя указательным и большим пальцами глубину надрезов. Идеальная форма заточки лезвия ножа для чист..
9 290.00 р.
Поварской нож YAXELL Zen из качественной стали, которым с удовольствием пользуются и профессиональные повара и новички. Нож отлично сбалансирован и универсален в использовании. Поварской нож..
7 890.00 р.
Посуда YAXELL (Япония)

Ножи Yaxell - настоящий японский клинок из дамасской стали.

Свое начало компания берет с 1932 года. Она была основана в маленьком японском городке Секи ( Seki ), это место и по сей день является настоящим ножевым центром Японии. Сейчас же японские ножи Yaxell занимают лидирующее место среди лучших. Не так давно ( в 2012 году ) компания праздновала свое 80 -ти летие. 

Отличительной чертой всех японских ножей является уважение к традициям, которое проявляет каждый мастер из страны Восходящего Солнца. 

Сейчас кухонные "клинки" использует множество именитых поваров мира. Японские ножи Yaxell продаются в 30 -ти странах мира, такой популярностью может похвастаться не каждая компания. Заводы располагаются на территориях Японии и Китая. На них трудится штат из 220 человек, которые счастливы порадовать всех лучшими ножами мира.

Жесткость ножей:  60-63 по шкале Роквелла. Она достигается засчет особой дамасской технологии. Для основы клинка используют особую твердосплавную сталь ( SG-2, VG-10 ), далее на нее многократно наносят сталь "контрастной" твердости, тем самым плотно закрывая сердечник. Количество таких слоев более 37. Таким образом в Ваших руках может оказаться прочный, износостойкий, настоящий нож из дамасской стали. Всего производитель имеет 4 серии. Рассмотрим каждую в отдельности.

Серия YAXELL ZEN

Ножи этой серии делаются с основой из стали VG-10. Количество чередующихся слоев из мягкой и твердой стали равно 37. Своей остроте и прочности ножи обязаны специальной термической обработке, которой подвергается каждая заготовка. Твердость клинков по шкале Роквелла - 61 ед. Этот показатель является очень высоким. Материал исполнения рукояти - Canvas-Micarta. В его состав входят такие элементы как смола и льняное полотно, засчет чего нож удобно и безопасно использовать, ведь она плотно сидит в руке и не выскальзывает. Представители серии Zen устойчивы к падениям. Каждый нож имеет логотип серии "Zen 37 Layers", невозможно не влюбиться в такую острую штучку! 

Серия YAXELL RAN

Очередной представитель ножей из многослойной дамасской стали. Количество слоев на клинке равно 69. По сравнению с конкурирующими моделями линии лезвия ножей тонкие, а не грубые. Базовой сталью является VG-10, особенность ее в том, что в состав входят такие компоненты как хром, кобальт, марганец, молибден и ванадий. Абсолютная прочность при таком наборе Вам обеспечена. Рукоять изготовлена таким образом, чтоб при длительной работой ножом не уставали руки. Она изготовлена из Micarta и имеет высокую степень гигиеничности. Так же на каждом ноже есть 2 заклепки для большей фиксации клинка.

Серия YAXELL GOU

Основной материал клинка - это сталь SG2. Она обладает особой прочностью, поэтому клинок имеет отличную остроту и надежность. Все это достигается путем многоэтапной закалки ножей. При этом процессе соблюдаются точные температуры вплоть до сотых градуса. Сначала клинок нагревают до высоких температур, далее его охлаждают при минусовых. Этот процесс происходит многократно, причем термическая разница  каждым разом увеличивается. Засчет этого и достигается особая прочность ножей. Твердость ножей равна 62–63 единицам по шкале Роквелла. Количество слоев при изготовлении дамасской стали серии Gou равно 101.

Серия YAXELL SUPER GOU

Это самые острые представители бренда! Они справились со стопкой из 150 листов бумаги! Ножи этой серии представлены из стали SG2. Количество слоев при изготовлении равно 161, а режущая кромка по шкале Роквелла закалена до 63 единиц. Режущая кромка имеет угол заточки 15 градусов и симметрична. После изготовления каждый нож подвергается обработке по технологии Polished Blade. С обеих сторон рукоятки имеются больстеры из нержавеющей полированной стали, что идеально балансирует нож и не даст устать кисти. Рукояти изготовлены из микраты и прикреплены с клинку тремя заклепками. Этот вид рукоятей особо гигиеничен. Каждый нож упакован в индивидуальную упаковку. В общем ножи серии Super Gou лучший подарок каждому ценителю, каждая мелочь продумана мастерами.